Receita do caderno
Sardella
Ingredientes: 1 xícara chá de sardinha anchovada escorrida 8 xícara chá de água 1/2 colher chá de pimenta calabresa 6 colher sopa de azeite de oliva 2 colher...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela grande, no fogo alto, ferver a água, juntar os pimentões e ferver até a
- pele começar a se soltar. Escorrer e passar em água corrente. Com uma faca, cortar ao
- meio, descartar as sementes e tirar a pele. Picar em pedaços. Numa panela média, em fogo
- alto, refogar o pimentão em 4 colheres de sopa do azeite, mexendo às vezes, até ficar
- macio. Deixar esfriar. Juntar a sardinha anchovada e misturar. Bater no liquidificador
- até obter uma pasta. Adicionar o orégano, a pimenta calabresa, o azeite restante e
- misturar. Colocar em uma tigela e servir à temperatura ambiente.
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