Sopa Cremosa de Legumes: Receita Rápida e Fácil no Micro-ondas
"Prepare uma Sopa Cremosa de Legumes deliciosa e nutritiva em minutos! Receita fácil no micro-ondas com mandioquinha e cenoura. Perfeita para qualquer dia!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de salsão picado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 300g de mandioquinha (batata baroa) picada
- 1 unidade de caldo de galinha concentrado
- 1 cenoura média fatiada
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente próprio para micro-ondas com tampa, coloque a mandioquinha picada e a cenoura fatiada. Adicione 1/2 xícara (chá) de água.
Leve ao micro-ondas em potência máxima por 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Deixe os legumes esfriarem um pouco. Em seguida, transfira-os para um liquidificador e bata juntamente com o caldo de galinha concentrado até obter um creme homogêneo. Reserve.
Em outro recipiente alto próprio para micro-ondas, adicione o óleo, a cebola picada e o salsão picado.
Leve ao micro-ondas em potência máxima por 2 a 3 minutos, ou até que a cebola e o salsão estejam refogados e translúcidos.
Em um copo separado, dissolva o amido de milho no leite.
Adicione a mistura de leite e amido ao refogado de cebola e salsão. Mexa bem para incorporar.
Retorne ao micro-ondas em potência máxima por 2 a 3 minutos, mexendo na metade do tempo, até que a mistura engrosse e cozinhe.
Incorpore o creme de legumes reservado ao refogado. Misture bem.
Leve novamente ao micro-ondas em potência máxima por 2 a 3 minutos, apenas para aquecer e finalizar. Sirva quente.
