Sopa Cremosa de Tomate com Bacon: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Para pelar os tomates frescos: Em uma vasilha, ferva 3 e 1/2 xícaras (chá) de água. Espete os tomates frescos várias vezes com um garfo, coloque-os na água fervente, tampe e leve ao forno de micro-ondas em potência alta por 30 segundos, ou até as peles começarem a soltar.
2. Com uma escumadeira, transfira os tomates para um recipiente com água fria. Escorra e puxe as peles, que sairão facilmente. Pique os tomates sem pele.
3. Em uma tigela grande própria para micro-ondas, coloque o bacon fatiado, o salsão picado, a cebola picada e o óleo vegetal.
4. Cubra a tigela e leve ao forno de micro-ondas em potência alta por 3 minutos. Mexa uma vez durante o processo.
5. Adicione os tomates frescos picados (já sem pele) e os tomates pelados em lata (com o suco e picados) à tigela. Misture bem.
6. Cubra novamente e leve ao micro-ondas em potência alta por mais 5 minutos. Mexa uma vez.
7. Acrescente o caldo de galinha, o açúcar, a páprica e o sal a gosto. Misture bem.
8. Cubra e leve ao micro-ondas em potência alta por 10 minutos.
9. Transfira todo o conteúdo da tigela para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
10. Passe o creme por uma peneira fina para remover quaisquer pedaços maiores e obter uma textura ainda mais lisa.
11. Retorne o creme peneirado para a tigela. Leve ao micro-ondas em potência alta por 6 a 8 minutos, mexendo uma vez, até aquecer bem.
12. Sirva a sopa quente, decorada com cebolinha picada e acompanhada do creme de leite fresco.