Sopa de Cebola Gratinada no Micro-ondas: Receita Rápida!

Modo de preparo

1. Em uma tigela refratária de 3 litros (própria para micro-ondas), coloque a manteiga ou margarina. Cubra com papel toalha ou tampa própria para micro-ondas e aqueça em potência alta (100%) por 45 segundos a 1 minuto, ou até derreter.
2. Adicione as cebolas em rodelas à tigela e misture bem com a manteiga derretida.
3. Cubra novamente e cozinhe em potência alta por 15 minutos, mexendo ocasionalmente (a cada 5 minutos), até que as cebolas estejam macias e translúcidas.
4. Acrescente o caldo de carne, o vinho (xerez, vinho madeira ou vinho branco seco) e o purê de tomate. Misture tudo muito bem.
5. Cubra e cozinhe em potência alta por mais 8 minutos, mexendo duas vezes durante esse período, até que a sopa esteja bem quente e borbulhante.
6. Divida a sopa quente em 6 tigelas ou pratos de sopa individuais que sejam refratários e próprios para micro-ondas.
7. Em cada tigela, coloque uma fatia de pão tostado e polvilhe generosamente com o queijo Gruyère ralado.
8. Arrume as tigelas em círculo em uma travessa refratária redonda (se necessário, faça em várias fornadas para gratinar todas as porções).
9. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
10. Sirva imediatamente, bem quente.