Steak tartar com Aliche
Ingredientes: 1 colher sopa de picles picado 1 colher sopa de salsa picada 1 pedaço pequeno de aliche (anchova em conserva) 300 gramas de filé mignon 1 gema de...
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👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de picles picado
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 pedaço pequeno de aliche (anchova em conserva)
- 300 gramas de filé mignon
- 1 gema de ovo
- 1/2 cebola picada
- Molho:
- 1/2 xícara chá de mostarda escura
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1 colher sopa de molho inglês
- 1 colher sopa de conhaque
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/4 de limão
🔥 Modo de Preparo
Juntar em uma vasilha todos os ingredientes do molho misturando, sem bater, até formar um
mistura homogênea. Reservar. Picar em pedaços bem pequenos o filé mignon. Juntar a
cebola, o picles, a gema, a salsa e o aliche amassando com um garfo e colocando, aos
poucos, o molho. Ao terminar de colocar o molho, continue mexendo, até que a mistura
fique homogênea. Servir com fatias de pão preto ou torradas.
