Steak tartar com Gorgonzola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de queijo gorgonzola picadinho
- 600 gramas de patinho sem gordura
- 1 colher chá de alcaparras dessalgadas e picadas
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 3 colher sopa de cebola ralada
- 2 colher sopa de conhaque
- 1 colher chá de molho inglês
- 1/3 de uma xícara chá de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 gemas de ovo
🔥 Modo de Preparo
Picar bem a carne com uma faca bem afiada. Primeiro, cortar em bifes bem finos e depois
vá cortando em pedaços bem pequenos. Uma carne "moída" na faca. Deposite essa
carne numa vasilha e juntar a cebola, a salsinha e, se quiser, as gemas. Juntar o
gorgonzola picado, o conhaque, o molho inglês e o creme de leite. Vá trabalhando até
conseguir um preparado homogêneo. Salgue, apimente e servir com fatias de pão preto.
