Receita do caderno
Steak tartar com Gorgonzola
Ingredientes: 100 gramas de queijo gorgonzola picadinho 600 gramas de patinho sem gordura 1 colher chá de alcaparras dessalgadas e picadas 2 colher sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Picar bem a carne com uma faca bem afiada. Primeiro, cortar em bifes bem finos e depois
- vá cortando em pedaços bem pequenos. Uma carne "moída" na faca. Deposite essa
- carne numa vasilha e juntar a cebola, a salsinha e, se quiser, as gemas. Juntar o
- gorgonzola picado, o conhaque, o molho inglês e o creme de leite. Vá trabalhando até
- conseguir um preparado homogêneo. Salgue, apimente e servir com fatias de pão preto.
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