Suflê de alho-poró
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 4 talos de alho-poró
- 1 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 colher chá de mostarda
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de leite
- 100 gramas de queijo gruyére ralado
- sal e pimenta a gosto
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Refogar na manteiga o alho-poró picado. Cozinhar em fogo brando para amaciar. Polvilhar
com a farinha de trigo e colocar o leite, mexendo até engrossar. Adicionar os queijos, a
mostarda, o sal, a pimenta, o creme de leite. Mexer até adquirir boa consistência.
Retirar do fogo e deixar amornar. Acrescentar as gemas batidas, amalgamando bem. Bater as
claras em neve firme, misturando-as delicadamente ao creme de alho-poró. Colocarnuma
travessa refratária funda bem untada e levar ao forno quentíssimo de 5 a 10 minutos
apenas para dourar. Retirar e servir imediatamente.
