Receita do caderno
Suflê de aspargos
Ingredientes: 1 lata de aspargos escorridos 2 colher sopa de manteiga ou margarina 4 colher sopa de queijo parmesão 2 colher sopa de farinha de trigo 2 xícara...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Picar os aspargos e reservar. Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo, juntar a
- farinha de trigo e refogar por 2 minutos. Adicionar à mistura o leite aos poucos e
- engrossar misturando sem parar. Retirar do fogo e acrescentar o queijo parmesão as gemas,
- o sal e a pimenta. Acrescentar os aspargos e misturar bem. Bater as claras em neve e
- adicionar delicadamente ao creme de aspargos. Untar com manteiga um refratário e
- polvilhar com farinha de rosca. Despejar o suflê no refratário enchendo até 3/4 da
- altura. Assar em forno pré aquecido em 180 graus até que o suflê forme uma crosta
- dourada. Servir imediatamente.
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