Suflê de aspargos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 1 lata de aspargos escorridos
- 2 colher sopa de manteiga ou margarina
- 4 colher sopa de queijo parmesão
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 xícara chá de leite
- sal e pimenta do reino
- 3 ovos separados
🔥 Modo de Preparo
Picar os aspargos e reservar. Colocar a manteiga em uma panela e levar ao fogo, juntar a
farinha de trigo e refogar por 2 minutos. Adicionar à mistura o leite aos poucos e
engrossar misturando sem parar. Retirar do fogo e acrescentar o queijo parmesão as gemas,
o sal e a pimenta. Acrescentar os aspargos e misturar bem. Bater as claras em neve e
adicionar delicadamente ao creme de aspargos. Untar com manteiga um refratário e
polvilhar com farinha de rosca. Despejar o suflê no refratário enchendo até 3/4 da
altura. Assar em forno pré aquecido em 180 graus até que o suflê forme uma crosta
dourada. Servir imediatamente.
