Suflê de Cenoura Cremoso e Fácil: Receita Perfeita para o Dia a Dia

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata as cenouras cozidas, o leite, a farinha de trigo, a noz-moscada e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
3. Retire do fogo e adicione as gemas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente após cada adição para incorporar bem. Reserve.
4. Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes.
5. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de cenoura, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
6. Despeje a massa em uma forma refratária untada e enfarinhada (ou apenas untada, se for antiaderente). Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e o suflê crescer.
8. Retire do forno e sirva imediatamente.