Suflê de couve-flor
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 1 couve-flor pequena
- 1 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de chá de queijo prato ralado grosso
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de fubá
- 1 pimentão verde picado
- sal a gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Separar a couve-flor em buquês e aferventar em água com sal. Escorrer bem. Numa fôrma
refratária, colocar camadas de couveflor; de frango e de pimentão picado. Reservar. Por
cima, salpicar o sal. A parte, levar o leite ao fogo até levantar fervura. Colocar o
fubá numa tigela e juntar o leite, mexendo sempre. Adicionar o queijo e mexer até a
mistura ficar morna. Separar as gemas e reservar as claras. Acrescentar as gemas batidas
com o fermento e a pimenta. Temperar com sal. Bater as claras, juntar à mistura de fubá
e mexer delicadamente. Espalhar esta mistura sobre o preparado de couve-flor. Levar ao
forno moderado, preaquecido, e assar por 40 minutos.
