Receita do caderno
Suflê de couve-flor
Ingredientes: 1 couve-flor pequena 1 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado 1/2 xícara de chá de queijo prato ralado grosso 2 colheres de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar a couve-flor em buquês e aferventar em água com sal. Escorrer bem. Numa fôrma
- refratária, colocar camadas de couveflor; de frango e de pimentão picado. Reservar. Por
- cima, salpicar o sal. A parte, levar o leite ao fogo até levantar fervura. Colocar o
- fubá numa tigela e juntar o leite, mexendo sempre. Adicionar o queijo e mexer até a
- mistura ficar morna. Separar as gemas e reservar as claras. Acrescentar as gemas batidas
- com o fermento e a pimenta. Temperar com sal. Bater as claras, juntar à mistura de fubá
- e mexer delicadamente. Espalhar esta mistura sobre o preparado de couve-flor. Levar ao
- forno moderado, preaquecido, e assar por 40 minutos.
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