Suflê de espinafre
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de espinafre limpo
- 2 colher sopa de óleo de girassol
- 2 colher sopa de creme de leite light
- 1/8 colher chá de noz-moscada
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma panela o óleo, a cebola, o alho e levar ao fogo para dourar a cebola;
juntar o espinafre, temperar com sal e pimenta e refogar na própria água. Escorra-o e
esperar esfriar. Apertar o espinafre com as mãos para eliminar o máximo de água
possível. Colocar o espinafre no liquidificador e bater até obter um purê. Transferir o
purê para uma tigela e juntar as gemas, o creme de leite, a noz-moscada e temperar com
sal e pimenta; misturar bem. À parte, bater as claras em neve firme e incorporar
delicadamente à mistura de espinafre. Untar quatro forminhas individuais de suflê,
distribuir a mistura entre elas e levar para assar em forno preaquecido a 220°C por 7
minutos. Reduzir a temperatura para 200°C e assar por mais 5 minutos. Retirar do forno e
servir imediatamente.
