Suflê de Espinafre Cremoso e Leve: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma refratária com margarina e polvilhe com farinha de trigo, reservando.
2. Em uma panela, leve ao fogo médio a margarina, a farinha de trigo e o leite. Mexa continuamente até a mistura engrossar e ferver, formando um creme homogêneo. Retire do fogo.
3. Adicione o espinafre cozido e picado, as gemas e o queijo parmesão ralado ao creme. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Em outro recipiente, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.
5. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de espinafre, mexendo de baixo para cima para não perder a aeração.
6. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até o suflê crescer e dourar.
8. Sirva imediatamente para aproveitar a textura aerada.