Suflê de Funghi
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de funghi (tipo de cogumelos secos) picado e deixado
- 2 colher sopa de manteiga ou margarina
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- Sal, pimenta do reino branca e noz moscada
- de molho até ficar macio
- 1/2 litro de leite fervente
- 4 claras em neve
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a manteiga ou margarina com a farinha, mexendo sempre. Acrescentar o leite, aos
poucos, mexendo após cada adição. Juntar o sal, a pimenta, a noz moscada e as gemas,
mexendo até cozinhar. Acrescentar o funghi, misturar e deixar amornar. Misturar as
claras, sem bater. Colocar no refratário bem untado e levar ao forno pré aquecido
(200ºC) até crescer e dourar. Servir imediatamente como entrada e sem acompanhamento.
