Receita do caderno

Suflê de Legumes

Ingredientes: 3 xícara chá de legumes cozidos (abobrinha, vagem, chuchu, cenoura, etc.) 2 xícara chá de leite 2 colher sopa de farinha de trigo 100 gramas de...

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Ingredientes

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3 xícara chá de legumes cozidos (abobrinha, vagem, chuchu, cenoura, etc.)2 xícara chá de leite2 colher sopa de farinha de trigo100 gramas de queijo parmesão ralado100 gramas de queijo fresco em pedaçossal e pimenta a gosto3 ovos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Derreter a manteiga, juntar a farinha e deixar tostar um pouco. Misturar o leite e mexer
até engrossar. Tirar do fogo e misturar o queijo ralado, as gemas, o sal e a pimenta.
Mexer bem e acrescentar os legumes cozidos e cortados em pedacinhos. Colocar o queijo
fresco e as claras batidas em neve. Misturar tudo com cuidado e despejar em uma forma para
suflê, untada com manteiga e polvilhada com queijo. Levar ao forno até dourar.

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