Suflê de queijo coalho e carne-seca

Modo de preparo

1. Numa panela, aquecer o óleo e refogar a cebola. Juntar a carne-seca, temperar a gosto e
2. deixar por alguns minutos. Reservar uma parte da carne-seca, adicionar o queijo coalho,
3. misturar e deixar por alguns minutos. Retirar do fogo. Bater no liquidificador as gemas, o
4. leite, a farinha de trigo e temperar a gosto. Transferir para uma panela e levar ao fogo
5. até engrossar. Juntar a mistura de carne-seca e queijo e mexa. À parte, bater as claras
6. em neve e incorporar à mistura. Despejar em tigelinhas, colocar por cima a carne-seca e
7. levar ao forno preaquecido por 15 minutos. Retirar do forno e servir quente.