Suflê pantaneiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mamão verde
- 500 ml + 1 copo (americano) de água
- 2 colheres de sopa de margarina
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 cebolas
- 3 colheres de sopa de óleo
- 5 tomates
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- fatias de mussarela o suficiente
- óregano a gosto
- sal a gosto
- 1 litro de leite
🔥 Modo de Preparo
Descascar o mamão, cortar a polpa e cozinhar em 500 ml de água com sal, tomando cuidado
para não desmanchar. Escorrer e reservar. Numa panela, colocar o leite, a margarina, a
farinha e o sal. Misturar bem até formar um mingau grosso. Reservar. Picar a cebola e
refogar no óleo. Acrescentar os tomates sem sementes e picados, refogar mais um pouco,
adicionar o molho de tomate e mexer bem. Juntar a água fervente restante e cozinhar em
fogo baixo, para que os tomates se desmanchem. Passar o preparado anterior numa peneira e
reservar. Num refratário, discolocar os cubos de mamão, o mingau, cobrir com a mussarela
e o molho peneirado. Polvilhar com orégano e levar ao forno alto até a mussarela
derreter. Servir bem quente.
