Sushi de abobrinha e cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 abobrinha média em lâminas finas
- 1 cenoura média em lâminas finas
- 25 ml de vinagre de arroz
- 1 xícara chá de arroz japonês lavado e escorrido por 1 hora
- 2 colher sopa de saquê
- 2 colher chá de açúcar
- 1 colher chá de sal
🔥 Modo de Preparo
Levar ao fogo uma panela com o vinagre, o açúcar e o sal até ferver. Retirar do fogo e
tampar a panela. Em outra panela, colocar o arroz, o saquê e 225 ml de água. Tampar e
cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Retirar do fogo e deixar descansar por 15 minutos.
Em seguida, regar com a mistura de vinagre e reservar. Aquecer o grill ou uma frigideira
antiaderente e disponha, aos poucos, as tiras de abobrinha e de cenoura. Dourar levemente.
Numa esteira para sushi, dispor as tiras de abobrinha e de cenoura (10 cm de largura),
espalhar uma camada de arroz e fechar o rolinho com a ajuda da esteira. Cortar os rolinhos
em pedaços de 3 cm cada um e servir com molho teriyaki e wasabi.
