Sushi Norimaki

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Juliana Alves

Picar o pepino e descascar, deixando um pouco da casca. Cortar em fatias diagonais bem

finas (cerca de 2 mm de espessura). Em seguida, juntar as fatias e cortar em tiras finas.

Lavar bem a alface americana, enxugar, juntar algumas folhas e cortar em tiras bem finas.

Retirar a casca e o caroço do abacate e cortar a polpa em fatias de 5-6 mm de espessura

e, em seguida, em bastõezinhos.

Omelete:

Bater os ovos com o açúcar e o sal e despejar metade em uma frigideira aquecida com um

fio de óleo. Enquanto a parte superior da omelete ainda estiver mole, enrolar utilizando

2 hashis ou 2 garfos. Proceder do mesmo modo com o restante do ovo. Retirar do fogo e

deixar esfriar. Enxugar bem as omeletes com papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Cortar ao meio e, a seguir, em fatias no sentido do comprimento. Colocar uma folha de alga

sobre uma pequena esteira de bambu e distribuir por cima uma camada de arroz de cerca de 1

cm de altura, deixando um espaço vazio na parte superior. No centro, fazer pequenos

fossos, que serão completados com o recheio. Proceder com o recheio, variando os

ingredientes como preferir. Pode utilizar legumes, abacate picadosm omelete e ainda

retalhos de peixes. Com o auxílio da esteira, enrolar a alga, pressionando levemente para

fixar bem o conteúdo. Se preferir usar filme plástico em lugar da esteira. Finalizar

enrolando também na esteira. Para fixar as aberturas, umedecer ligeiramente as

extremidades das folhas de algas ou complete com um pouquinho de arroz para sushi. Com uma

faca bem afiada cortar o sushi em 6-8 porções, banhando de vez em quando a faca em

mistura de água de arroz.

Sushi Norimaki