Sushi Norimaki

Modo de preparo

1. Picar o pepino e descascar, deixando um pouco da casca. Cortar em fatias diagonais bem
2. finas (cerca de 2 mm de espessura). Em seguida, juntar as fatias e cortar em tiras finas.
3. Lavar bem a alface americana, enxugar, juntar algumas folhas e cortar em tiras bem finas.
4. Retirar a casca e o caroço do abacate e cortar a polpa em fatias de 5-6 mm de espessura
5. e, em seguida, em bastõezinhos.
6. Omelete:
7. Bater os ovos com o açúcar e o sal e despejar metade em uma frigideira aquecida com um
8. fio de óleo. Enquanto a parte superior da omelete ainda estiver mole, enrolar utilizando
9. 2 hashis ou 2 garfos. Proceder do mesmo modo com o restante do ovo. Retirar do fogo e
10. deixar esfriar. Enxugar bem as omeletes com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
11. Cortar ao meio e, a seguir, em fatias no sentido do comprimento. Colocar uma folha de alga
12. sobre uma pequena esteira de bambu e distribuir por cima uma camada de arroz de cerca de 1
13. cm de altura, deixando um espaço vazio na parte superior. No centro, fazer pequenos
14. fossos, que serão completados com o recheio. Proceder com o recheio, variando os
15. ingredientes como preferir. Pode utilizar legumes, abacate picadosm omelete e ainda
16. retalhos de peixes. Com o auxílio da esteira, enrolar a alga, pressionando levemente para
17. fixar bem o conteúdo. Se preferir usar filme plástico em lugar da esteira. Finalizar
18. enrolando também na esteira. Para fixar as aberturas, umedecer ligeiramente as
19. extremidades das folhas de algas ou complete com um pouquinho de arroz para sushi. Com uma
20. faca bem afiada cortar o sushi em 6-8 porções, banhando de vez em quando a faca em
21. mistura de água de arroz.