Tapioca de Carne de Sol
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo de fécula de mandioca ou polvilho doce
- 2 litros de água
- Recheio:
- 1/2 quilo de carne de Sol já desalgada, cozida e desfiada
- 1/2 xícara chá de manteiga de garrafa
- 250 gramas de queijo mussarela
- 1 cebola média picadinha
- Salsa picadinha a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Deixar a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Tirar a água, quebrar em pedaços e
deixar secar em cima de um pano branco por duas horas. Passar na peneira. (Massa especial
é só misturar com as mãos 200 gramas de coco ralado da massa pronta.). Levar ao fogo
uma frigideira de ferro ou anti-aderente sem untar. Conserve a chama baixa. Colocar a
massa na frigideira com uma colher alisando-a para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos
até que o beiju esteja ligado.
Recheio:
Numa panela, refogar a carne de Sol na manteiga de garrafa. Juntar a cebola e a salsa,
misturar bem e reservar. Rechear a tapioca primeiro com queijo mussarela e, quando estiver
derretido, juntar a carne de sol. Dobre e servir quente.
