Receita do caderno
Tartar de atum com pérolas de tapioca
Ingredientes: 30 gramas de tapioca 350 gramas de atum 20 gramas de gengibre em tiras 1 pimenta dedo-de-moça 1 raiz de capim santo 50 gramas de salsinha 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela com água cozinhar o sagu até ferver, retirar e escorrer em água corrente.
- Voltar com o sagu para o fogo com água, sal, raiz de capim santo, suco de laranja e
- cozinhar até que o sagu fique transparente. Deixar esfriar e misturar o atum cortado em
- cubinhos bem pequenos e a pimenta dedo de moça (cortada bem fininha). Acrescentar
- gengibre, limão, lima, salsinha e raiz de capim santo em rodelas. Regar com azeite e a
- cachaça a gosto e acrescentar sal e pimenta.
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