Receita do caderno
Tartare Asiático de Peixe
Ingredientes: 150 gramas de filé de salmão sem pele e sem espinha 150 gramas de filé de robalo sem pele e sem espinha 150 gramas de posta de atum 3 colher sopa...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Picar separadamente cada peixe em cubos bem pequenos. Em seguida temperá-los também
- separadamente com sal, shoyo, pimenta do reino ciboulette picada e azeite. Com a ajuda de
- um aro vazado, enformar os três peixes em camadas, em pratos individuais. Decorar com
- gergelim e flor de manjericão.
- Molho:
- Em um recipiente colocar o missô. O óleo de gergelim torrado, o limão e o shoyo.
- Misturar os ingredientes e ir acrescentando o azeite, sempre batendo, até servir em volta
- do tartare.
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