Terrine de legumes e shiitake
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 3 colher chá de ágar-ágar
- 4 colher sopa de shoyu
- 1 colher sopa de mel
- 1 xícara chá de suco de tomate
- 1 pimentão vermelho em conserva em tiras finas
- 1 abobrinha pequena em tiras finas
- 200 gramas de shiitake picado
- 1 cebola média em gomos finos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno à temperatura média (180ºC). Com o azeite de oliva, untar uma
assadeira para pão de fôrma com capacidade para 1 litro. Dispor as tiras de pimentão,
de abobrinha, o shiitake e a cebola. Reservar. Misturar numa tigela o ágar-ágar com o
suco de tomate. Juntar o shoyu, o mel, o sal e a pimenta-do-reino e misturar. Despejar na
assadeira com os legumes e levar ao forno por 25 minutos, ou até os legumes ficarem
macios. Retirar do forno e, assim que amornar, levar à geladeira por 2 horas. No momento
de servir, desenformar a terrine, cortar em fatias e acompanhe com uma salada. Em
porções menores, este prato pode ser servido como entrada, acompanhado de pão.
