Terrine de legumes e shiitake

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno à temperatura média (180ºC). Com o azeite de oliva, untar uma
2. assadeira para pão de fôrma com capacidade para 1 litro. Dispor as tiras de pimentão,
3. de abobrinha, o shiitake e a cebola. Reservar. Misturar numa tigela o ágar-ágar com o
4. suco de tomate. Juntar o shoyu, o mel, o sal e a pimenta-do-reino e misturar. Despejar na
5. assadeira com os legumes e levar ao forno por 25 minutos, ou até os legumes ficarem
6. macios. Retirar do forno e, assim que amornar, levar à geladeira por 2 horas. No momento
7. de servir, desenformar a terrine, cortar em fatias e acompanhe com uma salada. Em
8. porções menores, este prato pode ser servido como entrada, acompanhado de pão.