Terrine de Ricota com Salada Fantasia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- Terrine:
- 700 gramas de ricota
- 1 xícara de castanha do pará processada
- 1 xícara de erva frescas bem picadas
- 1 xícara de cebola ralada
- 1 xícara (café) de azeite
- 2 colher sopa de manteiga
- Leite (se necessário)
- Azeite para untar a forma
- Salada:
- 1 xícara de morango picados
- 1 xícara de kiwi picado
- 1 xícara de manga picada
- 1 xícara de abacaxi picado
- 1 xícara (café) de água
- Repolho roxo em tiras finíssimas
- Repolho branco em tiras finíssimas
- Couve em tiras finíssimas
- 1 copo de azeite (200 ml)
- Cenoura ralada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta
🔥 Modo de Preparo
Terrine:
Reservar 1/3 das castanhas processadas. Amassar bem ou processe a ricota. Juntar os demais
ingredientes amassando bem. Colocar em forma untada de azeite e levar à geladeira por 2
ou 3 horas. Desenformar sobre um prato grande e espalhar a castanha reservada por cima. Ao
redor colocar a salada fantasia.
Salada:
Misturar bem todos as verduras. Colocar à volta da terrine. Colocar sobre elas as frutas
picadas. Regar com o molho.
