Timbale de batata com ovos

Modo de preparo

1. Descascar as batatas, cortar em fatias finas no sentido do comprimento e afervente em
2. água com sal por 1 minuto. Untar com manteiga 4 forminhas individuais e forrar com parte
3. das fatias de batata, ligeiramente sobrepostas. Polvilhar com bastante queijo ralado,
4. distribuir as fatias de mortadela deixando transbordarem, e quebre dentre de cada forminha
5. 1 ovo. Complete com manjericão e a pimenta-do-reino. Dobrar a mortadela para dentro da
6. forminha e distribuir por cima algumas fatias de batata. Polvilhar com queijo e levar ao
7. forno médio, preaquecido, por cerca de 25 minutos. Deixar descansar por alguns minutos,
8. desenformar e servir. Se preferir, acompanhe tomates frescos picados e temperados com
9. azeite de oliva, tomilho e sal a gosto.