Tofu com vegetais
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de tofu
- 2 colher sopa de açúcar
- 2 colher sopa de shoyu
- 1 colher sopa de mirin
- 1 colher chá de saquê
- 1/2 colher sopa de Su
- 1 colher chá de sal
- 1/2 xícara chá de dashi
- 8 cogumelos
- 16 vagens
- 2 cenouras
🔥 Modo de Preparo
Colocar o cogumelo em uma panela com 1/2 xícara chá de água e ferver durante 3
minutos. Escorrer, fatiar e reservar. Picar a vagem e a cenoura em tiras e cozinhar em 1
xícara chá de água por 5 minutos. Escorrer e reservar. Pôr o Tofu numa panela com ½
xícara chá de água e ferver por 3 minutos. Escorrer e reservar. Misturar o dashi, o
açúcar, o Shoyu e despejar numa panela. Juntar o cogumelo, a vagem e a cenoura. Ferver
por 10 minutos. Esfarelar o tofu e temperar com o sal, o Saquê, o Mirin e o Su. Misturar
bem e colocar sobre os vegetais depois de arrumá-los numa travessa de cerâmica japonesa.
