Tofu com vegetais

Modo de preparo

1. Colocar o cogumelo em uma panela com 1/2 xícara chá de água e ferver durante 3
2. minutos. Escorrer, fatiar e reservar. Picar a vagem e a cenoura em tiras e cozinhar em 1
3. xícara chá de água por 5 minutos. Escorrer e reservar. Pôr o Tofu numa panela com ½
4. xícara chá de água e ferver por 3 minutos. Escorrer e reservar. Misturar o dashi, o
5. açúcar, o Shoyu e despejar numa panela. Juntar o cogumelo, a vagem e a cenoura. Ferver
6. por 10 minutos. Esfarelar o tofu e temperar com o sal, o Saquê, o Mirin e o Su. Misturar
7. bem e colocar sobre os vegetais depois de arrumá-los numa travessa de cerâmica japonesa.