Tofu frito
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de tofu
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de dashi
- 2 colher sopa de mirin
- 2 colher sopa de shoyu
- 2 folhas de cebolinha
- óleo para fritura
- 1 nabo
🔥 Modo de Preparo
Cortar o tofu em quatro pedaços iguais. Deixar escorrer seu líquido durante 10 minutos.
Envolver depois cada pedaço em papel de cozinha para absorver o restante do líquido,
deixando repousar durante 30 minutos e trocando de papel assim que umedecer completamente.
Quando o queijo estiver bem seco, passar a farinha de trigo em todos os lados. Fritar no
óleo bem quente e colocar papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Reservar.
Misturar o Dashi, o Mirin, o Shoyu e levar ao fogo. Assim que levantar fervura, retirar.
Colocar os pedaços de Tofu frito em uma travessa de cerâmica japonesa e cobrir com o
molho. Enfeitar cada pedaço de queijo com cebolinha verde picada e nabo ralado.
