Receita do caderno

Tomate Calabrês

Ingredientes: 10 tomates pimenta calabresa 1 cabeça de alho erva-doce orégano azeite sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lavar os tomates e cortar em fatias finas. Dispor os tomates em camadas alternando com sal
num escorredor de macarrão. Colocar o escorredor de macarrão dentro de um recipiente de
modo que fique suspenso.Tampar os tomates com um prato e colocar peso sobre eles
(latas/caixa de leite). Deixar por 2 horas até que escorrer toda a água do tomate. Num
recipiente alternar o tomate, muito azeite, o alho, o orégano, o erva-doce e a pimenta em
camadas. Repita até acabar todo o tomate. Servir de aperitivo com pão.

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