Receita do caderno
Tomate e mussarela com molho de vinagre
Ingredientes: 2 tomates médios bem maduros e firmes 2 mussarelas médias de búfala em conserva no soro Molho: 1/2 xícara chá de vinagre balsâmico 4 colher sopa...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar os tomates, eliminar as extremidades e cortar cada um deles em 4 rodelas. Reservar.
- Cortar a mussarela de búfala em 8 fatias grossas e deixar escorrer numa peneira. Molho:
- levar ao fogo uma frigideira com o vinagre, o vinho, o açúcar e o sal. Deixar por 15
- minutos, ou até reduzir um terço do volume. Retirar do fogo. Distribuir os tomates em
- dois pratos e sobre cada rodela dispor a mussarela. Regar com o molho e servir em seguida.
- Se preferir, levar os tomates ao forno por 10 minutos, ou até dourar um pouco a
- superfície.
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