Tomate Seco Caseiro no Forno: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher.
2. Em uma assadeira grande, arrume os tomates lado a lado com a casca virada para baixo.
3. Em um recipiente pequeno, misture o açúcar e o sal. Polvilhe essa mistura uniformemente sobre todos os tomates.
4. Leve ao forno preaquecido em temperatura muito baixa (aproximadamente 100°C) por 1 hora.
5. Retire a assadeira do forno, vire os tomates com a casca para cima e retorne ao forno por mais 1 hora.
6. Repita o processo: retire, vire os tomates novamente (casca para baixo) e leve ao forno por mais 1 hora.
7. Pela última vez, retire, vire os tomates (casca para cima) e asse por mais 1 hora, ou até que estejam bem secos e com a textura desejada. O tempo total de forno será de 4 horas.
8. Retire os tomates secos do forno e deixe esfriar um pouco. Transfira-os para uma tigela e tempere a gosto com alho picado, manjericão fresco, orégano e azeite de oliva extra virgem.
9. Para conservar, coloque os tomates secos temperados em um pote de vidro esterilizado e cubra completamente com azeite. Feche hermeticamente e guarde na geladeira.