Tomate Seco Caseiro no Forno: Receita Fácil e Deliciosa
"Aprenda a fazer tomate seco caseiro delicioso e aromático no forno! Perfeito para saladas, sanduíches e petiscos. Receita fácil e com dicas de conservação."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros (tipo italiano ou caqui)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de sal
- Alho picado a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Orégano seco a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto (para temperar e conservar)
🔥 Modo de Preparo
Lave bem os tomates, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher.
Em uma assadeira grande, arrume os tomates lado a lado com a casca virada para baixo.
Em um recipiente pequeno, misture o açúcar e o sal. Polvilhe essa mistura uniformemente sobre todos os tomates.
Leve ao forno preaquecido em temperatura muito baixa (aproximadamente 100°C) por 1 hora.
Retire a assadeira do forno, vire os tomates com a casca para cima e retorne ao forno por mais 1 hora.
Repita o processo: retire, vire os tomates novamente (casca para baixo) e leve ao forno por mais 1 hora.
Pela última vez, retire, vire os tomates (casca para cima) e asse por mais 1 hora, ou até que estejam bem secos e com a textura desejada. O tempo total de forno será de 4 horas.
Retire os tomates secos do forno e deixe esfriar um pouco. Transfira-os para uma tigela e tempere a gosto com alho picado, manjericão fresco, orégano e azeite de oliva extra virgem.
Para conservar, coloque os tomates secos temperados em um pote de vidro esterilizado e cubra completamente com azeite. Feche hermeticamente e guarde na geladeira.
