Tomate seco especial
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 8 quilos de tomates maduros, porém firmes
- 2 colher sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa rasa de orégano
- 1 colher de sopa cheia de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de alecrim
- 1 colher de sopa cheia de sal
- 1 e 1/2 xícara (café) de azeite de oliva
- 1 cabeça de alho
🔥 Modo de Preparo
Cortar os tomates ao meio na horizontal, retirar as sementes e a polpa. Colocar os tomates
em uma assadeira, com a boca para cima (parece uma cestinha) e depois misturar o açúcar
e o sal em proporções iguais e polvilhe. Levar ao forno médio por 1 hora e meia
aproximadamente ou até que esteja seca a água acumulada e meio murcho. Depois vire de
boca para baixo até murchar, sem deixar queimar. Passar o alho num espremedor e fritar no
azeite. Misturar o manjericão, o orégano e o alecrim e misturar com os tomates secos.
Colocar num vidro hermeticamente fechado para tome gosto e levar à geladeira. Servir com
pães variados ou fazer uma salada com mussarela de búfala.
