Tomates assados com tomilho
🛒 Ingredientes
- 12 tomates maduros
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de açúcar
- 1 colher chá de sal
- 1 cabeça de alho
- ramos de tomilho
🔥 Modo de Preparo
Com uma faca pequena, retirar o talinho dos tomates, cortar ao meio no sentido horizontal
e espremer levemente para retirar as sementes. Misturar o sal e o açúcar e salpicar a
parte interna dos tomates, colocar em uma peneira com a parte cortada dos tomates virada
para baixo, mantenha-os perdendo liquido por 30 minutos. Forrar uma assadeira com papel
manteiga e arrumar as metades de tomate bem escorridas com o lado cortado para cima, regar
com o azeite de oliva e colocar alguns ramos de alecrim e os dentes de alho inteiros.
Levar ao forno quente por 50 minutos, abaixar o forno para médio e assar mais 30 minutos,
virar cuidadosamente os tomates e assar por mais 20 minutos, virar novamente e assar mais
10 minutos, retirar do forno e deixar esfriar, retirar cuidadosamente a pele dos tomates e
dos dentes de alho. Colocar as metades de tomate assado em uma tigela, acrescentar os
dentes de alho assados e descascados e regar com azeite de oliva. Pode-se servir com
torradas de alho.
