Tomates assados com tomilho

Modo de preparo

1. Com uma faca pequena, retirar o talinho dos tomates, cortar ao meio no sentido horizontal
2. e espremer levemente para retirar as sementes. Misturar o sal e o açúcar e salpicar a
3. parte interna dos tomates, colocar em uma peneira com a parte cortada dos tomates virada
4. para baixo, mantenha-os perdendo liquido por 30 minutos. Forrar uma assadeira com papel
5. manteiga e arrumar as metades de tomate bem escorridas com o lado cortado para cima, regar
6. com o azeite de oliva e colocar alguns ramos de alecrim e os dentes de alho inteiros.
7. Levar ao forno quente por 50 minutos, abaixar o forno para médio e assar mais 30 minutos,
8. virar cuidadosamente os tomates e assar por mais 20 minutos, virar novamente e assar mais
9. 10 minutos, retirar do forno e deixar esfriar, retirar cuidadosamente a pele dos tomates e
10. dos dentes de alho. Colocar as metades de tomate assado em uma tigela, acrescentar os
11. dentes de alho assados e descascados e regar com azeite de oliva. Pode-se servir com
12. torradas de alho.