Tomates secos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de tomates tipo débora
- 4 colher sopa de açúcar
- 1 colher chá de orégano
- 2 colher sopa de sal
- 1 xícara de azeite de oliva
- 8 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Misturar bem o sal e o açúcar. Selecionar os tomates com aproximadamente o mesmo tamanho
Retirar os talos dos tomates. Cortar os tomates ao meio na horizontal retirar todas as
sementes. Lavar bem os tomates cortados por dentro e por fora. Secar com papel absorvente
tendo cuidado para não machucar a polpa. Salpicar dentro dos tomates a mistura de sal e
açúcar. Colocar os tomates em uma grade com a parte cortada para baixo e deixar
descansar por 1 hora para perder liquido. Vire os tomates (com a boca para cima) e levar
ao forno em temperatura baixa. Deixar por 1 e 1/2 hora. Retirar do forno e vire os tomates
(com a boca para baixo). Levar novamente ao forno por mais 1 e 1/2 hora. Deixar esfriar.
Fazer uma mistura com azeite, alho cortado em fatias e orégano. Colocar esta mistura em
um vidro com tampa após os tomates estarem frios. Colocar os tomates na mistura e deixar
algumas horas. Depois, basta servir.
