Tomates Secos Caseiros no Micro-ondas: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher pequena.
2. Distribua os tomates cortados em um prato grande próprio para micro-ondas, com a parte cortada virada para cima, sem sobrepor.
3. Em uma tigela pequena, misture o sal e o açúcar. Espalhe essa mistura uniformemente sobre a polpa de cada tomate.
4. Leve o prato ao micro-ondas e cozinhe por 40 minutos na potência média.
5. Retire o prato, vire os tomates um a um (agora com a pele para cima) e retorne ao micro-ondas por mais 40 minutos na potência média.
6. Após o segundo ciclo, retire os tomates do micro-ondas e deixe-os esfriar completamente em temperatura ambiente. Eles ficarão mais secos e firmes ao esfriar.
7. Enquanto os tomates esfriam, prepare o tempero: em um recipiente, misture o azeite de oliva, o alho picado e a salsa fresca picada.
8. Em um pote de vidro esterilizado, alterne camadas de tomates secos com a mistura de azeite e temperos, garantindo que os tomates fiquem submersos no azeite para melhor conservação.
9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir para que os sabores se incorporem. Conserve na geladeira.