Receita do caderno

Torresmo

Ingredientes: 2 quilos de barriga suína (panceta) ou toucinho 1 copo de álcool (líquido e sem perfume, de preferência menos hidratado possível) 4 copos de óleo...

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Ingredientes

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2 quilos de barriga suína (panceta) ou toucinho1 copo de álcool (líquido e sem perfume, de preferência menos hidratado possível)4 copos de óleo de soja2 copos de águaSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Tirar a borracha da panela de pressão e colocar os ingredientes, e a fechar. Mais ou
menos, 10 minutos. Após colocado no fogo começará a dar uns estouros (é normal) abrir
a panela e mexer com cuidado. Quando o torresmo apresentar uma cor parecida com caramelo
apagar o fogo e escorrer o excesso de gordura.

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