Torresmo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de toucinho
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher sopa álcool
- sal
🔥 Modo de Preparo
Lavar 1 quilo de toucinho (a parte mais gorda), secar com toalha de papel, cortar em cubos
e temperar com sal, 1 colher chá de bicarbonato de sódio e 1 colher sopa de álcool.
Numa panela, cozinhar o toucinho em água fervente (160 ml), mexendo de vez em quando, por
20 minutos, ou até a água secar e o toucinho amarelar. Transferir o toucinho para uma
paneira e deixar escorrer. No momento de usá-lo, aquecer o óleo numa panela e fritar o
toucinho, mexendo de vez em quando, por 35 minutos, ou até ficar pururuca. Retirar com
uma escumadeira, deixar escorrer sobre uma peneira para eliminar o excesso de gordura.
