Receita do caderno

Torresmo Mineiro

Ingredientes: 1 quilo de toucinho cortado em pequenos pedaços 1/2 colher de cafe de bicarbonato ou fermento 1 colher sopa de alcool 1/2 copo de água

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 4 separados

1 quilo de toucinho cortado em pequenos pedaços1/2 colher de cafe de bicarbonato ou fermento1 colher sopa de alcool1/2 copo de água

Vamos cozinhar

Cortar o toucinho em pequenos cubos. Polvilhar com sal, bicarbonato e alcool. Levar ao
fogo, uma panela com a àgua e adicionar o toucinho, fritando-o lentamente. Quando este
estiver bem dourado, retirar com a escumadeira e colocar sobre papel absorvente. Se quizer
pode embalar e guardar e para consumi-lo basta levá-lo rapidamente em uma frigideira com
óleo quente, assim ele volta ao natural e fica bem sequinho.

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