Torta de Banana e Ameixa Cremosa no Micro-ondas

Modo de preparo

1. Prepare o Creme: Em um recipiente próprio para micro-ondas, misture as gemas, o leite, o amido de milho, 3 colheres de sopa de açúcar e a essência de baunilha.
2. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire e bata bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
3. Prepare as Bananas: Corte as bananas prata ao meio no sentido do comprimento.
4. Disponha as bananas em um refratário e polvilhe com açúcar e canela a gosto.
5. Leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos. Retire e reserve.
6. Monte a Torta: No refratário com as bananas, comece a montar as camadas: uma camada do creme reservado, seguida pelas ameixas em calda escorridas. Repita as camadas de creme e ameixa.
7. Prepare o Merengue: Em uma batedeira, bata as claras em neve com as 6 colheres de sopa de açúcar restantes até formar um merengue firme e brilhante.
8. Cubra a torta com o merengue.
9. Polvilhe com um pouco mais de açúcar e canela.
10. Leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto para dourar levemente o merengue.
11. Sirva a torta quente.