Torta de batatas com cebola
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de batatas descascadas
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 cebolas graúdas fatiadas finamente
- 6 ovos
- pimenta-do-reino
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar as batatas em fatias finas. Temperar com saal e pimenta-do-reino. Aquecer ¼
xícara do azeite em uma frigideira antiaderente e colocar as batatas. Deixar em fogo
médio até que estejam douradas e crocantes. Em outra frigideira, dourar lentamente as
cebolas em 3 colheres sopa de azeite de oliva. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
Reservar. Em uma tigela, bater os ovos, temperar com sal e pimenta-do-reino e acrescentar
as cebolas reservadas. Escorrer as batatas com uma escumadeira e misturar delicadamente
aos ovos. Limpar a frigideira antiaderente a acrescentar 3 colheres sopa de azeite de
oliva e a mistura de batatas. Colocar em fogo baixo para dourar a parte inferior por cerca
de 10 minutos. Deslizar a tortilla sobre um prato maior do que a frigideira. Cobrir com a
frigideira e vire como se fosse uma omelete. Deixar dourar novamente, cerca de 5 minutos.
Servir morna como entrada ou com salada.
