Torta de batatas com cebola

Modo de preparo

1. Cortar as batatas em fatias finas. Temperar com saal e pimenta-do-reino. Aquecer ¼
2. xícara do azeite em uma frigideira antiaderente e colocar as batatas. Deixar em fogo
3. médio até que estejam douradas e crocantes. Em outra frigideira, dourar lentamente as
4. cebolas em 3 colheres sopa de azeite de oliva. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
5. Reservar. Em uma tigela, bater os ovos, temperar com sal e pimenta-do-reino e acrescentar
6. as cebolas reservadas. Escorrer as batatas com uma escumadeira e misturar delicadamente
7. aos ovos. Limpar a frigideira antiaderente a acrescentar 3 colheres sopa de azeite de
8. oliva e a mistura de batatas. Colocar em fogo baixo para dourar a parte inferior por cerca
9. de 10 minutos. Deslizar a tortilla sobre um prato maior do que a frigideira. Cobrir com a
10. frigideira e vire como se fosse uma omelete. Deixar dourar novamente, cerca de 5 minutos.
11. Servir morna como entrada ou com salada.