Torta de Espinafre

Modo de preparo

1. Peneirar a farinha com a colher chá de sal, colocar sobre a mesa e no centro colocar
2. duas colheres bem cheias de manteiga (aproximadamente 125g), misturar a massa, e vá
3. acrescentando as colheres de água gelada, uma por uma até formar a massa. Levar ao
4. refrigerador por 30 minutos. Lavar os espinafres, levar ao fogo junto com a cebola e o
5. dente de alho já picados, o óleo e uma colher sopa de margarina. Temperar com o caldo
6. de galinha, a pimenta e a noz-moscada e deixar cozinhar por alguns minutos. Depois de
7. cozer, adicionar o arroz, o leite e uma colher chá de manteiga, o amido de milho e as
8. gemas batidas. Misturar bem e por último colocar as claras batidas em neve. Pegar a
9. massa, reservar um pouco para decorar, abrir a massa com um rolo e forrar a forma, já
10. untada com margarina. Rechear a torta com o creme de espinafre preparado, polvilhar com
11. queijo ralado, e decorar com tiras da massa. Levar ao forno preaquecido por
12. aproximadamente 35 minutos.