Torta de Espinafre
🛒 Ingredientes
- 1 molho de espinafre
- 1 colher sopa de amido de milho
- 6 colher sopa água gelada
- 1 colher sopa de óleo
- 1 colher chá de sal
- 1 xícara arroz previamente cozido
- 1/2 xícara de queijo lanche ralado
- 1 cubo de caldo de galinha
- 300 gramas de farinha
- noz-moscada e pimenta
- queijo para povilhar
- 250 ml de leite
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- manteiga
- margarina
- sal a gosto
- 3 gemas
- 2 claras
🔥 Modo de Preparo
Peneirar a farinha com a colher chá de sal, colocar sobre a mesa e no centro colocar
duas colheres bem cheias de manteiga (aproximadamente 125g), misturar a massa, e vá
acrescentando as colheres de água gelada, uma por uma até formar a massa. Levar ao
refrigerador por 30 minutos. Lavar os espinafres, levar ao fogo junto com a cebola e o
dente de alho já picados, o óleo e uma colher sopa de margarina. Temperar com o caldo
de galinha, a pimenta e a noz-moscada e deixar cozinhar por alguns minutos. Depois de
cozer, adicionar o arroz, o leite e uma colher chá de manteiga, o amido de milho e as
gemas batidas. Misturar bem e por último colocar as claras batidas em neve. Pegar a
massa, reservar um pouco para decorar, abrir a massa com um rolo e forrar a forma, já
untada com margarina. Rechear a torta com o creme de espinafre preparado, polvilhar com
queijo ralado, e decorar com tiras da massa. Levar ao forno preaquecido por
aproximadamente 35 minutos.
