Torta de Palmito
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
- 1 xícara chá amido de milho
- 1 xícara chá farinha de trigo
- 2 e 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 colher sopa amido de milho
- 3 colher sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1 lata grande de palmito
- azeitonas, ovos cozidos
- queijo ralado a gosto
- 6 tomates maduros
- 1/2 folha de louro
- 1 pitada de sal
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Peneirar juntos o amido, a farinha, o fermento e o sal, acrescentar a manteiga e o leite e
amassar com a ponta dos dedos até formar uma bola, juntar mais um pouco de leite se
necessário. Cobrir com um pano e reservar. Em uma panela, colocar o óleo e fritar a
cebola e o alho picados durante alguns minutos. Juntar os tomates picados, sem pele nem
sementes e o louro, tampar a panela e cozinhar durante 10 minutos. Adicionar o palmito
escorrido e cortado em pedaços e o amido de milho diluído em 2 xícaras de leite.
Cozinhar, mexendo até engrossar. Acrescentar sal se necessário, juntar os ingredientes
restantes e deixar esfriar. Forrar uma forma de torta de aro removível com uma fina
camada de massa, colocar o recheio, e cobrir com outra camada fina de massa. Pincelar com
gema, fazer pequenos furos e assar em forno moderado durante 25 minutos. Servir quente.
