Torta Salgada de Ricota e Trigo Light no Micro-ondas

Modo de preparo

1. Em um refratário próprio para micro-ondas, coloque a cebola picada e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos.
2. Adicione o purê de tomates e as ervilhas ao refratário. Misture e retorne ao micro-ondas em potência alta por mais 3 a 5 minutos.
3. Enquanto isso, no liquidificador, bata o leite, a ricota e os ovos até obter uma mistura homogênea.
4. Junte a mistura do liquidificador ao refogado de cebola, tomate e ervilhas. Adicione também o trigo para quibe lavado e espremido, as azeitonas picadas, o queijo parmesão e a salsa. Misture bem.
5. Despeje a massa em uma forma untada com margarina líquida e polvilhada com farinha de rosca.
6. Salpique um pouco mais de farinha de rosca sobre a superfície da torta.
7. Leve ao micro-ondas em potência alta por 12 a 15 minutos, ou até que a torta esteja firme e cozida. O tempo pode variar conforme a potência do seu aparelho.
8. Sirva a Torta Salgada de Ricota e Trigo Light quente.