Tortilla de batata

Modo de preparo

1. Descascar as batatas e cortar em rodelas bem finas. Esquentar o azeite numa frigideira e
2. refogar a cebola, o presunto picado e a batata salpicada com sal. Mexer de vez em quando,
3. refogando em fogo baixo até ficarem tenras. Bater os ovos com uma pitada de sal, pimenta
4. e salsinha. Jogar sobre as batatas, virando a frigideira para os lados, a fim de espalhar
5. uniformemente. Cozinhar por alguns minutos. Quando a tortilla estiver firme, dobrar uma
6. metade sobre a outra e passar para uma travessa. Rodear com galhinhos de agrião e servir.