Tortinhas de Filo
🛒 Ingredientes
- 4 folhas de massa filo pronta congelada
- 2 colher sopa de manteiga derretida
- Recheio:
- 1 e 1/4 xícara chá de queijo mussarela ralado grosso
- 1/2 xícara chá de presunto em cubos pequenos
- 3/4 xícara chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 colher sopa de cebolinha finamente picada
- 1 colher sopa de folhas de tomilho
- 3 ovos levemente batidos
🔥 Modo de Preparo
Abrir uma das folhas de massa filo sobre uma superfície plana e pincelar com a manteiga
derretida. Sobrepor uma outra folha e repetir a operação com as demais. Cortar em 4
partes iguais e forrar 4 ramekins ou forminhas de 10 cm de diâmetro aproximadamente.
Misturar bem todos os ingredientes líquidos do recheio e, em seguida, os sólidos.
Distribuir o recheio nos ramekins preparados e leve-os para assar em forno preaquecido a
180°C até a massa ficar dourada e o recheio, firme (aproximadamente 40 minutos). Deixar
esfriar por 5 minutos, desenformar e servir acompanhado de salada. A massa filo é uma das
mais delicadas e difíceis de trabalhar. No entanto, alguns cuidados essênciais fazem
dela uma massa versátil e que dá visual aos pratos. Nunca a deixar exposta ao ar, mas
sempre coberta com um pano levemente úmido para evitar ressecamento. Evitar recongelá-la
por várias vezes.
