Trouxinhas de carpaccio com pasta de pimentão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de pimentão vermelho em conserva
- 4 colher sopa de ricota amassada
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de páprica doce
- 16 fatias médias de carpaccio
- 5 ramos de manjericão
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar o manjericão, secar, separar somente as folhas e colocar no processador. Juntar o
pimentão, a ricota, o azeite de oliva, a páprica e o sal e bater até obter uma pasta.
Rechear o carpaccio e distribuir nos pratos. Se preferir, decorar com folhas ou flores de
manjericão. Servir com pão e regar com Azeite de Oliva com Alcaparra: secar 3 colheres
(sopa) de alcaparras em conserva com toalha de papel várias vezes. Espalhar numa
assadeira forrada com toalha de papel (fazer várias camadas) e deixar de repouso por 2
horas. Durante este tempo troque o papel algumas vezes. Em seguida, bater no processador
as alcaparras com 5 colheres sopa de azeite de oliva. Despejar e mistura em um vidro bem
seco e guarde na geladeira. Rende 6 colheres de sopa.
