Receita do caderno
Urucum ao molho de tomate
Ingredientes: 1 xícara de salsa e cebolinha picadas 1 xícara e 1/2 de coentro picado 1 xícara de caldo de peixe 2 colher sopa de óleo de urucum 2 colher e 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Na panela de barro aquecer o azeite, juntar a metade dos tomates e a cebola. Ferver por 10
- minutos. À parte, temperar o peixe com sal e metade do limão. Colocar as postas no molho
- de tomate. Juntar o coentro, a salsa, a cebolinha, o óleo de urucum (tintura) e os
- tomates restantes. Acrescentar o caldo de peixe e ferver em fogo baixo por aproximadamente
- 10 a 15 minutos. Temperar com a pimenta e o limão restante. Verificar o sal. Enfeitar com
- cebola em rodela e coentro.
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