Urucum ao molho de tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de salsa e cebolinha picadas
- 1 xícara e 1/2 de coentro picado
- 1 xícara de caldo de peixe
- 2 colher sopa de óleo de urucum
- 2 colher e 1/2 sopa de azeite
- 3 colher chá de sal
- 1/2 quilo de tomates sem pele e sem sementes, em cubos
- 2 cebolas pequenas em fatias
- 1/2 quilo de postas de badejo
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1/2 quilo de cebola
- 2 limões
🔥 Modo de Preparo
Na panela de barro aquecer o azeite, juntar a metade dos tomates e a cebola. Ferver por 10
minutos. À parte, temperar o peixe com sal e metade do limão. Colocar as postas no molho
de tomate. Juntar o coentro, a salsa, a cebolinha, o óleo de urucum (tintura) e os
tomates restantes. Acrescentar o caldo de peixe e ferver em fogo baixo por aproximadamente
10 a 15 minutos. Temperar com a pimenta e o limão restante. Verificar o sal. Enfeitar com
cebola em rodela e coentro.
