Vatapá à moda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de frango cozido e desfiado
- castanha de caju picada grosseiramente
- 1 quilo de camarões pequenos
- 200 ml azeite-de-dendê
- 2 litros de caldo de legumes
- pimenta-de-cheiro picada
- 8 pães franceses
- 2 vidros de leite de coco
- coentro picado
- cebola picado
- alho picado
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Colocar o pão no leite de coco até amolecer. Em seguida, bater tudo no liquidificador.
Numa frigideira, fritar a cebola e o alho no azeite-de-dendê. Juntar os camarões,
misturar e deixar tomar gosto. Retirar os camarões e reservar. Adicionar o frango, o
caldo de legumes fervente e o creme de pão, mexendo sem parar (se preferir, use um
batedor manual), para dissolver bem o pão. Acertar o sal, se necessário. No final,
juntar a castanha de caju, os camarões, o coentro e a pimenta-de-cheiro. Retirar do fogo
e servir com arroz branco.
