Vatapá à moda

Modo de preparo

1. Colocar o pão no leite de coco até amolecer. Em seguida, bater tudo no liquidificador.
2. Numa frigideira, fritar a cebola e o alho no azeite-de-dendê. Juntar os camarões,
3. misturar e deixar tomar gosto. Retirar os camarões e reservar. Adicionar o frango, o
4. caldo de legumes fervente e o creme de pão, mexendo sem parar (se preferir, use um
5. batedor manual), para dissolver bem o pão. Acertar o sal, se necessário. No final,
6. juntar a castanha de caju, os camarões, o coentro e a pimenta-de-cheiro. Retirar do fogo
7. e servir com arroz branco.