Vegetais ao forno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 1 colher chá de extrato de tomate
- 2 colher sopa de salsinha picada
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher chá de orégano
- 1/2 xícara chá vinho branco seco
- 100 gramas de queijo cheddar
- 1 tomate sem semente
- 1 copo de água fervente
- 1 tablete de caldo de carne
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 abobrinhas verdes
- 1 pimentão vermelho
- 1 folha de louro
- 2 cenouras
- 1 talo de salsão
- 1 dente de alho
- 1 berinjela
- sal a gosto
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Cortar a berinjela em fatias finas. Temperar com sal e pimenta e distribuir no fundo de
uma travessa refratária untada. Picar o alho e o pimentão e espalhar sobre a berinjela,
juntamente com a salsinha e o louro. Regar com uma colher de azeite. Em seguida, espalhar
a abobrinha em rodelas (passadas levemente na farinha de trigo), o tomate, a cebola, o
salsão picado e, por cima, a cenoura ralada. Dissolver o caldo de carne na água e
misturar o extrato de tomate. Despejar sobre os vegetais com o vinho. Cobrir com o queijo
cortado em tirinhas e com o orégano. Regar com o restante do azeite e levar ao forno
médio durante 40 minutos.
