VOL-AU-VENT com Creme de Camarão

Modo de preparo

1. Refogar a cebola no azeite, em fogo baixo, mexendo às vezes, até ficar macia.
2. Acrescentar o tomate, a salsinha e o coentro e refogar, mexendo às vezes, até o tomate
3. ficar tenro. Juntar o cogumelo, o camarão e o suco de limão e cozinhar, mexendo às
4. vezes, até o camarão ficar rosado. Dissolver a farinha de trigo no leite, juntar ao
5. creme de camarão, temperar com o sal e cozinhar, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
6. Transferir para um refratário pequeno, esperar esfriar, cobrir com filme plástico e
7. reservar na geladeira. Na hora de servir, aquecer o forno a 180ºC. Distribuir o recheio
8. entre os vol-au-vents e levar numa assadeira pequena ao forno até aquecer bem.