Waffles de polvilho com queijo minas e orégano

Modo de preparo

1. Preaqueça uma máquina de waffles com placas antiaderentes de aproximadamente 18 a 20 cm, em potência média-alta ou a 190 °C, caso permita selecionar a temperatura. Aguarde o indicador de aquecimento conforme o manual.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, 20 ml do óleo e o sal, usando um batedor de arame, até obter uma mistura uniforme.
3. Acrescente o polvilho aos poucos, mexendo até desfazer os grumos. Incorpore o queijo e o orégano. A massa deve ficar espessa, mas cair da colher em uma faixa contínua.
4. Use parte dos 5 ml restantes de óleo para pincelar levemente as placas. Misture novamente a massa e distribua cerca de um quarto dela na máquina, deixando espaço nas bordas para expansão. Feche sem pressionar.
5. Asse por aproximadamente 5 minutos, sem abrir nos primeiros 3 minutos. Retire quando a superfície estiver dourada, as bordas firmes e o waffle se soltar facilmente das placas. Se ainda estiver aderido, feche e asse por mais 1 minuto antes de verificar.
6. Repita com o restante da massa, mexendo antes de cada leva e usando o óleo reservado para pincelar as placas conforme necessário. Planeje quatro levas e cerca de 20 minutos de cocção no total. Apoie os waffles prontos em uma grade, sem empilhar, e sirva ainda quentes.