Abacaxi com Merengue Gratinado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
Avalie
4.1
/ 5
623 votos
🛒 Ingredientes
- 1 abacaxi picado
- Creme:
- 2 colheres sopa vinho do porto
- 1 lata leite condensado
- 1/2 lata leite
- 4 gemas
- Merengue:
- 1 xícara chá de açúcar
- 4 claras
- Calda de frutas vermelhas:
- 2 xícara chá frutas vermelhas congeladas
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 2 colheres sopa vinagre balsâmico
🔥 Modo de Preparo
Creme:
colocar em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas e misturar até engrossar.
Então tirar do fogo, colocar o porto, misturar e reservar.
Merengue:
bater na batedeira as claras com o açúcar até montar e ficar brilhante.
Calda de frutas:
colocar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo moderado até encorpar e
reservar para esfriar. Colocar os abacaxis no fundo de um refratário. Cobrir com o creme,
espalhar o merengue e levar ao forno alto para gratinar rapidamente. Tirar do forno, regar
com a calda de frutas vermelhas e manter na geladeira por 1 hora antes de servir.
